Международная команда исследователей из Калифорнии исследует останки самых ранних людей в Центральной Америке и выясняет, как со временем они адаптировались к новым и меняющимся условиям, а также, как эти изменения повлияли на историю жизни общества.
Радиоуглеродное датирование образцов скелета показывает переход от диеты охотников-собирателей до кукурузы. 4700 лет назад кукуруза составляла менее 30% рациона населения в этом районе, до 70% 700 лет назад. Кукурузу одомашнили из теосинта. Это дикая трава, которая росла около 9000 лет назад в низовьях долины реки Бальсас в Центральной Мексике.
Есть свидетельства того, что впервые кукуруза была выращена в низинах майя около 6500 лет назад, приблизительно в то же время, когда она появлялась вдоль Тихоокеанского побережья Мексики. Однако нет никаких доказательств того, что в то время кукуруза являлась основным зерном.
