Специалисты из Технического университета Дании определили оптимальную норму потребления мяса в неделю — не более 255 граммов. Это значительно меньше среднего уровня потребления мяса жителями США и Европы, который превышает рекомендуемый показатель в 6–10 раз.
Согласно рекомендациям гарвардских специалистов, суточная норма должна составлять около 100–120 граммов мяса. Важно отметить, что мясо является полноценным источником необходимых питательных веществ, включая белок, витамины группы B, железо, цинк и другие микроэлементы, незаменимые для здоровья организма.
Основные рекомендации по распределению мясных продуктов в рационе следующие:
- Красное мясо (говядина, свинина, баранина):
- Оптимально употреблять не чаще 1–2 раз в неделю, каждая порция весом около 120 грамм.
- Белое мясо (курица, индейка, кролик):
- Можно включать в меню от 2 до 4 раз в неделю, порции составляют 70–120 грамм за один прием пищи.
Отдельно подчёркивается необходимость ограничения употребления переработанных мясных изделий (колбас, сосисок, бекона), поскольку они содержат большое количество соли, насыщенных жиров и вредных добавок.
Таким образом, соблюдение указанных норм позволит поддерживать баланс питательных веществ и минимизировать риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.
