Ученым удалось достичь значительных успехов в производстве культивируемого мяca. Оно было выращено вне тела животного.
Исследователи нашли способ выращивать стейки без убоя животных. Они это делают при помощи использования оригинальной технологии. Специалисты подтвердили, что эффективный и доступный соевый белок может быть использован во время выращивания и производства говяжьей ткани. Соевый белок - это недорогой побочный продукт, который получают при изготовлении соевого масла. Этот материал имеет пористую структуру, которая способствует росту клеток и тканей. Кислород и питательные вещества могут передаваться через небольшие отверстия. Они необходимы для выращивания культивируемого мяса.
Исследование подтвердило, что при помощи такого способа культивированное мясо очень похоже на настоящий стейк по текстуре и вкусу.
