В ходе проведенного исследования научные специалисты выяснили, что благодаря опсинам мухи чувствуют вкус.
Команда ученых занималась исследованием вкусовых рецепторов дрозофил на протяжении длительного периода времени. Для этого они использовали метод воздействия на них аристолохиевой кислоты. Эта кислота является горьким и токсичным веществом, которое содержится в ряде растений. Проведенные эксперименты показали, что высокие концентрации кислоты приводили к активации вкусовых рецепторов, которые провоцировали отвращение. Далее выяснилось, что и низкие концентрации способствовали отказу мух принимать такую пищу.
Когда отключали гены опсинов у дрозофил, они продолжали ощущать горечь кислоты, но переставали отличать сладкое с горечью от сладкого.
