Специалисты из США обнаружили, что по рисунку пленки на поверхности высохшей капли виски можно определить качество напитка и его страну-производителя. Органические молекулы, которые входят в состав американского виски, создают на капле рисунок "паутинки".
Учеными Луисвиллского университета при помощи микроскопа был изучен процесс высыхания капель алкогольного напитка. Выяснилось, что рисунок, который образуется на поверхности, зависит от свойств входящих в состав веществ, скорости испарения воды и условий окружающей среды. Именно американский виски приобретает форму тонких нитей после высыхания. Шотландский и канадский напитки не образуют специфичного узора.
По словам ученых открытие позволит увеличить эффективность определения качества виски, а именно устанавливать степень разбавленности, подлинность и длительность выдержки. Разработка также может поспособствовать контролю над контрафактными напитками.
