Исследователи из Японии рассказали, что фрагмент белка, который содержится в сое, может снизить процесс ухудшения памяти при болезни Альцгеймера.
Молекулу, полученную путем разделения белков в соевых бобах, эксперты классифицируют как дипептид. Его уникальность заключается в том, что без изменений он переходит из желудка в мозг. Таким образом, дипептид оказывает влияние на память.
Авторы работы отмечают, что мыши после двух недель приема дипептида показали улучшение кратковременной памяти. Кроме этого, при тестировании долгосрочной памяти была обнаружена также тенденция улучшения. Теперь ученые хотят проверить влияние дипептида на мозговую деятельность человека, однако для этого нужны дополнительные испытания.
