Команда специалистов провела исследование, в ходе которого кормила мышей кормом с повышенным содержанием соли. В итоге выяснилось, что такой корм способен повысить в их головном мозге уровень тау-белка – одного из молекулярных симптомов болезни Альцгеймера.
Науке уже давно известно, что соленая пища является вредной для человеческого организма. Кроме того, она считается фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также нарушения когнитивных функций. Ранее также исследователи определили, что у мышей пересоленный корм запускает иммунный ответ в кишечнике, а затем в крови появляются провоспалительные белки. Впрочем, не было понятно, имеет ли это какую-то связь с нарушением когнитивных функций. Проведенное недавно экспертами исследование показало, что связующим звеном выступает тау-белок.
Выяснилось также, что агрегация тау-белков сопровождает не только болезнь Альцгеймера, но еще и болезнь Паркинсона и другие деменции.
