Группа экспертов провела исследование, которое помогло выяснить, действительно ли шоколад способен поднять настроение. Для этого им пришлось проанализировать более 13 тысяч анкет.
Существует стереотип, согласно которому для поднятия настроения нужно лишь съесть немного шоколада. Проведенные ранее исследования показали, что в шоколаде есть огромное количество полезных веществ, которые способны повлиять на организм человека. Среди них флавоноиды катехин и эпикатехин. Известно, что они нейтрализуют активные формы кислорода, которые обычно повреждают ДНК и белки. Однако также давно выяснилось, что не все сорта какао содержат такое количество полезных веществ, чтобы реально воздействовать на человеческий организм и настроение.
Эксперты убедились, что на настроение шоколад может точно повлиять опосредованно. Поскольку шоколад вкусный, его употребление способно вызывать выработку в мозге эндорфинов.
