Немецкими учеными был дополнен список негативных последствий избытка соли в еде еще одним вредным проявлением. Кроме развития гипертонии, такой рацион ослабляет иммунитет.
Согласно данным ВОЗ, средняя норма употребления соли для человека - 5 граммов в сутки. Для того, чтобы выявить, как хлорид натрия влияет на защитные функции организма, немецкие научные сотрудники провели исследование. Предыдущие работы позволяли считать, что избыток NaCl стимулирует иммунитет. Новое исследование указывает, что этот вывод распространяется только на процессы, которые происходят в коже. Она является накопителем соли.
Органам, а также составу крови необходима постоянная концентрация хлорида натрия. Его превышение плохо влияет на иммунную систему. Именно с этим состоянием было связано более тяжелое протекание бактериальных инфекций у подопытных животных и людей-добровольцев.
