Британские ученые из Стаффордширского университета выяснили, почему дети не любят есть овощи и фрукты, которые прошли термическую обработку.
Ученые провели исследование, в котором принимали участие дети в возрасте от 9 до 11 лет. Результат показал, что школьникам в большинстве случаев не нравятся на вкус некоторые фрукты и овощи, особенно после термической обработки. Кроме того, многие дети не употребляют в пищу фрукты и овощи «за компанию», чтобы не подвергнуться насмешкам со стороны сверстников.
Исследователи выяснили, что о пользе вареных и тушеных овощей дети знали, однако все равно не хотели употреблять их в пищу.
