Научные исследования демонстрируют, что регулярное потребление кофе оказывает существенное благотворное воздействие на состав микрофлоры кишечника. Кофе способствует процветанию полезных бактерий и ограничивает развитие потенциально патогенных микроорганизмов.
У лиц, регулярно употребляющих кофе, отмечается увеличение количества противовоспалительных бактерий, таких как Faecalibacterium и Roseburia, а также уменьшение популяции потенциально вредных бактерий рода Erysipelatoclostridium. Данные изменения в микробиоме кишечника способствуют снижению риска развития различных заболеваний, в том числе сахарного диабета, сердечно-сосудистых патологий и заболеваний печени.
Учёные также установили, что оптимальным считается потребление от трех до пяти чашек кофе в день. В таком количестве кофе стимулирует моторику толстой кишки на 60% эффективнее, чем вода, и на 23% лучше, чем заменители кофе.
