Учёные из Испании и США провели исследование, в ходе которого выяснили, что пальмитиновая кислота может воздействовать на раковые клетки и вызывать метастазы. Эксперимент с пальмитиновой кислотой был проведён как на лабораторных мышах, так и на раковых клетках людей. Соответствующий доклад по исследованию есть в издании Nature. Из доклада следует, что развитие метастазов наблюдалось в основном в полости рта и на коже.
Отмечается, что пальмитиновая кислота содержится в пальмовом масле. Его, кстати, активно используют в России. Пальмовое масло зачастую используют в производстве мороженого, сладкой выпечки, маргарине, снэках, лапше быстрого приготовления и в некоторых видах сыров с заменителем молочного жира.
В ходе своего эксперимента учёные также выяснили, что если убрать из рациона пальмовое масло, ранее образовавшиеся раковые клетки всё равно продолжали давать метастазы. Другие масла – льняные и оливковые, в которых содержатся линолевые и олеиновые кислоты, не вызывали изменения в раковых клетках.
