Открытие учёных из Чикагского университета перевернуло представление о восприятии вкуса: рецепторы сладкого были найдены на поверхности клеток сердечной мышцы. Эти рецепторы TAS1R2 и TAS1R3 способны реагировать на подсластители, такие как аспартам, и влияют на работу сердца, увеличивая силу его сокращений и ускоряя усвоение кальция.
Исследования показали, что уровень глюкозы в крови напрямую влияет на здоровье и продолжительность жизни человека, провоцируя заболевания, такие как диабет и сердечно-сосудистые недуги. Учёные отмечают, что рецепторы сладкого вкуса на сердце могли бы объяснить, почему после приема пищи наблюдается повышение частоты сердечных сокращений и кровяного давления. Это открытие имеет важные последствия для медицины и понимания взаимосвязи между питанием и сердечно-сосудистым здоровьем.
Научное сообщество будет ждать дальнейших результатов исследования на 69-м ежегодном собрании Биофизического общества в Лос-Анджелесе, где учёные представят свои выводы. Эта работа открывает новые горизонты в изучении вкусовых рецепторов и их роли в организме, что может привести к разработке более эффективных методов лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
