Пожарить вкусные шашлыки без травм, случайных возгораний и недовольных соседей. Насколько безопасны мангалы для дачи из металла? Как сделать так, чтобы снизить риск неприятных происшествий? Поговорим об аспектах безопасного приготовления мяса на углях.
Критерии безопасного металлического мангала
Параметры каркаса и короба под угли должны соответствовать инвентарю и повару. Высоту выбирают в соответствии с ростом владельца, ширина жаровни – 30 см, оптимальная для большинства шампуров и решеток-гриль.
- Высоту короба делают порядка 16 см. Так мясо качественно прожаривается над углями и руки повара ограждены от горящих осколков и искр.
- Если в модели предусмотрена вторая топка под казан, жаровня для шашлыка должна быть ниже очага на 30-40 см. такое конструктивное решение снижает вероятность ожога.
Изготавливается мангал для дачи из металла толщиной от 2 мм. Жаропрочные стали и чугун при таких характеристиках не прогорят, конструкция каркаса не деформируется. Перейдите на https://mangalplus.ru/; в каталоге можно легко отследить как меняются характеристики стального листа, в зависимости от размеров мангала.
Если вы приобретете изделие с тонкими стенками, то короб рискует прогореть уже в первые дни использования. Такая конструкция запросто может обрушиться под весом шашлыка в самый неподходящий момент.
Установка
Правила пожарной безопасности предписывают использование металлического мангала на расстояние 5 и более метров от построек. Нельзя допускать, чтобы близко к жаровне оказались ветви деревьев и кустарников, легковоспламеняющиеся материалы. Рядом с дачным мангалом должна быть емкость с песком на случай, если занялось пламя.
Стойка устанавливается на ровной площадке. Идеально, если место вымощено огнеупорным кирпичом. Также используют бетонную стяжку или армированную ЖБИ-плиту толщиной 10 см.
Устранение дыма
Никто не запрещает жарить шашлык на собственной даче, если соседям и гостям не мешает дым. Для его отведения над мангалом необходимо установить зонт с дымоходом. Чем выше труба, тем лучше, но специалисты говорят, что достаточно 3 метров в высоту. Так частицы продуктов горения не оседают обратно на землю, не попадают в глаза и органы дыхания.
Если используете жидкость для розжига, будьте предельно аккуратны. Не допускайте попадания таких смесей на одежду.
Дымосборники могут монтироваться как непосредственно на каркас мангала, либо на стену, потолок, отдельную «ногу», которую фиксируют в бетоне для прочности. Также труба может устанавливаться над коньком беседки, не ниже 50 см.
Качественно выбранное место установки садового мангала и организация мер безопасности позволит отдохнуть на даче без лишних происшествий. Даже большое количество людей на площадке не помешает провести праздник без ожогов и с пользой.
