Эксперты в области медицины подчеркивают, что употребление жареной еды, такой как картофель фри, луковые кольца и хрустящая курочка, может привести к ожирению и даже ухудшению когнитивных функций. Особенно это относится к еде, приготовленной на повторно использованном масле.
Такое пищевое воздействие негативно сказывается на связи между кишечником, печенью и мозгом, которая играет важную роль в различных физиологических процессах. Нарушение этой связи может привести к развитию неврологических расстройств.
Интересно отметить, что негативное воздействие от регулярного потребления переработанного масла может передаваться на следующие поколения. Эти выводы были сделаны на основе исследований на животных.
Эндокринолог и доктор медицинских наук Зухра Павлова, комментируя данную новость в своем telegram-канале, отметила, что готовка еды во фритюре изначально является не самой лучшей идеей. Она указала на то, что такая пища содержит много жиров, является вредной и обладает высоким калорийным содержанием. Кроме того, в подобной пище содержится большое количество конечных продуктов гликирования, которые являются одним из основных факторов старения.
Павлова также добавила, что переработанное масло содержит значительное количество трансжиров и других вредных соединений. При употреблении продуктов, приготовленных с использованием такого масла, сердце, сосуды и печень испытывают большую нагрузку.
В итоге профессиональные медики призывают ограничить потребление жареной пищи, особенно приготовленной на переработанном масле, и отдавать предпочтение более здоровой и полезной пище. Однако следует также учитывать, что индивидуальная реакция на такую пищу может различаться, и каждому человеку необходимо самостоятельно принять взвешенное решение относительно своего рациона питания.
