Масложировая отрасль России демонстрирует стабильный рост, став одним из ключевых драйверов агропромышленного комплекса. В 2024 году отечественные производители произвели более 10,4 млн тонн растительных масел, что на 6,9% больше по сравнению с предыдущим годом. В частности, подсолнечного масла было выпущено 8 млн тонн, что на 11,7% больше, а соевого масла — около 1,1 млн тонн (+9,6%).
Самообеспеченность страны по растительным маслам в 2,8 раза превышает порог, установленный Доктриной продовольственной безопасности, что делает Россию одним из ведущих экспортеров этой продукции. Михаил Мальцев, исполнительный директор Масложирового союза России, отметил, что такой рост стал результатом последовательной политики Минсельхоза, направленной на увеличение производства масличных и защиту внутреннего рынка.
Также стоит отметить разработки в области молочной продукции. Российские ученые работают над созданием аналога желатина для халяльных продуктов, используя агар в качестве стабилизатора. Исследования сосредоточены на оптимизации агара для молочных матриц, что позволит расширить возможности производителей.
Кроме того, на первом заседании рабочей группы по агрострахованию были определены три приоритетных направления для развития защиты агрорисков: аквакультура, виноградарство и садоводство. Это подчеркивает важность дальнейшего укрепления аграрного сектора в стране.
