Международная команда ученых провела исследование, в ходе которого выяснилось, что черный перец способен помочь организму избавиться от вреда после употребления жирной пищи.
На протяжении длительного периода времени британские и индийские специалисты изучали вред для организма от жирной пищи. В рамках исследования ученые провели эксперимент с мышами, которых в течение 22 недель кормили только жирной пищей. Затем исследователи предположили, что вещество, содержащее в черном перце, способно снизить вред, наносимый жирной пищей. На 16-й неделе эксперимента мышей начали кормить веществом пипероналем. Положительный эффект от вещества был замечен уже через час после приема вещества из черного перца.
В итоге вред от жирной пищи был компенсирован организму лабораторных мышей. Оказалось, что пиперональ ингибирует активность гена, способного вызвать ожирение.
