Ведущий диетолог Копенгагенского института питания Астрид Хансен опровергла распространенное мнение о том, что консервированная рыба менее полезна, чем свежая. Она подчеркнула, что при правильном процессе консервации удается сохранить до 90% полезных веществ. Консервированные рыбные продукты содержат легкоусвояемый белок, витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья. Особую ценность представляет печень трески, богатая витамином D и омега-3 жирными кислотами.
Хансен отметила, что консервированный тунец особенно полезен для спортсменов и тех, кто следит за весом, благодаря высокому содержанию белка с отличной усваиваемостью — до 95%. Исследования показали, что микроэлементы из консервированной рыбы играют важную роль в функционировании основных систем организма, включая сердечно-сосудистую, нервную и иммунную системы.
Несмотря на все эти плюсы, Хансен напомнила о необходимости соблюдать баланс. Из-за высокого содержания соли ежедневное употребление рыбных консервов не рекомендуется. Однократное употребление банки консервов покрывает суточную потребность организма в натрии. Специалисты рекомендуют употреблять рыбные консервы 2-3 раза в неделю, что позволит получить ценные питательные вещества без вреда для здоровья.
