Научные сотрудники Университета штата Монтана пришли к выводу, что климатические изменения влияют на вкус кофе, хотя обычно качество этого бодрящего напитка зависит только от местности его произрастания.
Стало известно, что на вкус кофе влияют множество факторов. Среди них: расположение фермы, уровень освещения, температура и концентрация углекислого газа. Ученые рассказали, что если ферма расположена на большой высоте, то по итогу напиток получится более ароматным. При избыточном воздействии света кофе теряет свои качества.
Таким образом, научные специалисты определили, что глобальное потепление вредит процессу выращивания кофейных зерен.
