Исследователи из Европы пришли к выводу, что при регулярном употреблении бобовых можно эффективно сократить использование пестицидов и удобрений, а также снизить выбросы. Это также способствует переходу к более здоровому питанию.
Авторы работы порекомендовали людям выращивать больше бобовых культур, чтобы создать более здоровую и благополучную для климата продовольственную систему.
Благодаря такому подходу в будущем можно значительно сократить выбросы опасных парниковых газов в атмосферу, а также широкое использование химических пестицидов и синтетических удобрений.
