Обычно встречающееся в маринованных каперсах соединение активирует белки, которые необходимы для нормальной деятельности мозга и сердца человека. На его основе может появиться метод лечения нарушений сердечного ритма и эпилепсии.
Ученые из Америки обнаружили, что присутствующее в каперсах соединение под названием кверцетин, может напрямую регулировать белки, которые необходимы для таких процессов организма, как сердцебиение, сокращение мышц, мышление и нормальное функционирование щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.
Исследователи обнаружили, что растительный биофлавоноид кверцетин модулирует ионные каналы калия в семействе генов KCNQ. Данные каналы на здоровье человека оказывают большое влияние, и их дисфункция связана с несколькими распространенными заболеваниями, включая диабет, эпилепсию и аритмию.
