Количество выпитого человеком кофе зависит от гена, который снижает способность клеток расщеплять кофеин. К такому выводу пришли ученые из Италии, Нидерландов и Великобритании.
Исследователи изучили генетические особенности более 1200 итальянцев и 1700 добровольцев из Голландии.
Они выяснили, что у обладателей гена PDSS2 вещество дольше остается в организме, при этом ароматного напитка они пьют меньше, а кофеина получают столько, сколько получают люди, выпивающие в день на чашку кофе больше. Организм людей, имеющих этот ген, кофе усваивает быстрее, и воздействие кофеина оказывается более заметным.
